天下一品茶 ２０１４ / 2014年4月27日 23:16
手揉み保存会の手揉み始まりました。
自然仕立てで育てられ、黒い布で覆われた茶葉を１芯２葉で丁寧に摘み取った茶葉を
６時間ぐらいかけて丁寧に揉みあげます。
茶葉が徐々に針のようなお茶に変わっていきます。
わたしは、まだまだ手揉み初心者未熟ものですが、よいお茶を作れるよう今後も精進し続けます。
